나른한 봄철! 우리 농산물을 활용해서 건강에 도움이되는 음식만드는 법을 배워보면 어떨까?

서울시 농업기술센터는 이와 관련된 무료 공개강좌를 개설한다고 11일 밝혔다. 수강모집인원은 400명으로 1회당 100씩 무료로 진행한다. 참여신청은 내일 12일 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)를 통해 가능하다.

이번 강좌는 사찰음식의 대가인 선재스님, 전통주 조리명인의 강의로 진행된다. 4월20일은 전통주(막걸리),21일과 28일은 사찰음식, 27일은 곡물식초 만드는 법을 이론과 시연으로 배운다.

이달 20일 전통주(막걸리)와 27일 식초 과정은 전통주 조리기능명인인 이상균 강사가 술과 식초의 발효이론,막걸리와 식초만들기와 관리법을 강의한다. 21일과 28일은 사찰음식의 대가인 선재스님이 사찰음식의 이해, 봄 농산물로 만드는 사찰음식을 시연으로 알려준다.

박 선 희 명예기자